通年菓子

天狗力餅

全国菓子博 大臣栄誉賞を受賞

由良町の興国寺に伝わる天狗伝説よりうまれた銘菓。表千家の茶会にも使われた銘品「天狗力餅」は北海道産小豆を使用した自家製こし餡を求肥餅で包でおります。別添えのふ焼きせんべいで挟んでお召し上がりください。お召し上がりになる時にふ焼き煎餅でお餅を挟んでいただくとサクサクの食感に加え優しい甘さと香ばしい香りが楽しめます。

原材料：・あん入り求肥餅/砂糖（国内製造）、小豆、餅粉、水飴、米粉、寒天
・ふ焼き煎餅/もち米、澱粉、三温糖、上白糖

菊最中

大粒小豆を生かしたあっさり最中

最中種と粒あんを個別包装しております。召し上がる直前に粒あんを挟んでお召し上がり下さい。大粒小豆を使うことで風味豊かな餡となり、またこだわりの砂糖を使うことであっさりとした切れの良い甘さに炊き上げられた餡と最中種の相性は抜群です。大粒小豆を生かした香ばしい最中を是非ご賞味下さい。

原材料：砂糖（国内製造）、小豆、最中種（もち米）、水飴、寒天

開山煎餅

たまごたっぷりせんべい

興国寺は地元では通称「開山」と親しまれ、せんべいは全国菓子博で大臣賞を頂いたもので、たんさんせんべいと違ってたまごが沢山使っており、一枚食べると次々ほしくなり、止められなくなる人気のせんべいをご賞味ください。

原材料：砂糖（国内製造）、小麦粉、卵、はちみつ、重曹

匠カステラ

かすてらの味はもとよりふわふわ・しっとりが理想と考え匠の技を生かした匠カステラ

優しく泡立て、温度調節をしながら生地を作り、やく６０分をかけてしっとり焼き上げました。錦花堂のこだわりかすてらをぜひ一度ご賞味ください。

原材料：卵（和歌山県産）、砂糖、小麦粉、米粉、水飴、はちみつ、みりん、脱脂粉乳、洋酒/トレハロース

禅

麦こがしの香り漂う柔らかいスポンジです

由良の興国寺は日本最大の禅寺である臨済宗妙心寺派の禅寺です。その由緒ある禅寺に因み、古（いにしえ）の情緒を思い。懐かしい香り漂う麦こがしを生地に加えオーブンでふんわり焼き上げ、自家製こし餡に黒胡麻ペーストを練り込みコク味を出し、さらに黒胡麻を加えることにより食感と胡麻本来の風味を感じて頂ける餡を挟んだとても柔らかい菓子です。

原材料：砂糖（国内製造）、卵白（卵を含む）、小麦粉、小豆、牛乳、ショートニング、黒胡麻、麦こがし、黒胡麻ペースト/トレハロース、乳化剤（大豆由来）、膨張剤、香料（乳由来）

天狗の団扇

バターの風味豊かな粒あんの焼きまんじゅう

興国寺を一夜にして再建したとされる天狗伝説の天狗の団扇。錦花堂では大粒小豆を使うことのより風味豊かな粒あんを炊き、バター生地で包み独自製法により焼き上げた自慢の焼き菓子です。

原材料：砂糖（国内製造）、小豆、小麦粉、卵、バター、水飴、粉末アーモンド、米粉、黒胡麻、寒天/トレハロース、膨脹剤

水仙の里

黄身餡を口どけの良い生地で包んだ焼きまんじゅう

由良は水仙の群生地として知られており由良町の町花でもある。水仙の花の焼き印を押したまんじゅうは北海道産手亡豆のこし餡に卵黄を加えた黄身餡をバターや練乳を加えた口どけの良い生地で包みしっとり焼き上げたおまんじゅうです。

原材料：砂糖（国内製造）、手亡豆、小麦粉、卵、水飴、バター、オレンジピューレ、練乳、脱脂粉乳/トレハロース、膨張剤

白崎

人気の焼き菓子ダックワーズ

ふんわりメレンゲにたっぷりの粉末アーモンド加えしっとり焼き上げました。中には生地が引き立つキャラメルクリームをサンドしました。ダックワーズ生地のふわっとやわらかい食感、お口に広がるアーモンドの風味とキャラメルのコクをお楽しみください。

原材料：卵白［（和歌山産）卵を含む］、砂糖、粉末アーモンド、アーモンドクリーム（砂糖、植物性油脂、乳糖、その他）、小麦粉、乾燥卵白、酸味料/トレハロース、乳化剤（大豆由来）、香料

生クリームどら焼き

口溶けの優しいクリームと相性のいいチョコ餡を一つにしました。

ふんわりどら焼きにチョコあんをリング状に絞り、その中に生クリームを絞っています。抹茶チョコあんと苺チョコあんの2種類あります。冷凍商品の為、アイスのようにお召し上がり下さい。固く思われましたら、常温に少し置きますと食べやすくなります。

原材料：砂糖（国内製造）、卵、小麦粉、手亡豆、チョコレート、乳製品、乳糖を主要原料とする食品、牛乳、蜂蜜、ショートニング（大豆を含む）、みりん、寒天/トレハロース、膨張剤、乳化剤、メタリン酸Na、香料、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（ビタミンE)、着色料（ビートレッド、紅麹）、酸味料