採用情報

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四国の、そして日本のよいものをお菓子に。 菓游 茜庵（かゆう あかねあん）は、小さなお菓子を通じて、 日本の伝統と文化そして繊細な美意識をお客様に、 また後世に伝えていきたいと考えている企業です。 会社が成長期にある今、様々なバックグラウンドをお持ちの人材を募集しています。 弊社でのお仕事にご興味をいただけましたら、 saiyo@akanean.comまでご連絡のうえ、履歴書をお送りください。 （担当：上田） 新卒入社・中途入社、どちらも歓迎いたします。 素敵なご縁につながりますと、幸いです。

錦菓堂で働く人々

材料について、茜庵は大変なこだわりを持っています。
「たとえ一流の技術をもってしても、二流の材料を使ったら、二流のものしか生まれない」とは、私の恩師の言葉ですが、二流の材料を一流に見せようといかに手を加えても、素材そのものの持つ美味しさにはかなわないということだと思います。小手先の技術でなく、素材が存分にその良さをひきだせるよう、そっと手を貸す、という言い方が正しいかもしれません。素材がよければ技術なんていらないということではもちろんなく、「あえて、これ以上手を加えない」という按配や加減も、技術のひとつの形だと思います。
米、砂糖、豆粉、果実、芋等々、茜庵にいる我々は他社がうらやむほどの素材をふんだんに使って仕事ができる反面、その環境が「当たり前」にならないよう、材料に対する心構えや扱いについては厳しく指導をします。もちろん丹波大納言だから特別にというのでなく、どの素材であっても大切に扱うことが、職人としての基本だと思います。
和菓子を作る上で、何よりお客様が「茜庵のお菓子はおいしい」と言ってくださるのが一番嬉しいです。
“この仕事と出会えて、良かった”本当にそう思います。

販売職で入社し、一通りの業務を経験した後に、新規部門の立ち上げメンバーに選ばれました。
今では繁忙期の販売サポートや後輩指導に加えて、経理事務・オンラインショプの企画運営・東京出張や商談など、日々様々な業務をこなしています。
茜庵は地元のお客様を大切にしながらも、最近では首都圏を中心に、デパート催事や羽田空港での期間限定出店、また現代的なお菓子の提案など、積極的なチャレンジを続ける会社です。
はじめは慣れない業務の変化に戸惑いもありましたが、今は毎日が充実しています。
自分が手がけた企画がお客様の反応につながり、後日お礼のメールをいただいたときなど、とても嬉しく思います。
また茜庵では毎月お茶のお稽古があり、熨斗や日本文化の勉強をすることも多いので、自分のためにもなっていると感じます。 今後はより段取り良く仕事をすすめると同時に、もっともっと新しいことに挑戦し、自分のキャリアを高めていきたいと思います。

*2015年 徳島市 輝く女性のロールモデルに選ばれました