採用情報

和菓子は使用する材料が比較的少ない物も多く、単純にも思えます。

しかし、作る側に立つと単純な程に作り手の技量や一寸とした気の配りで味に大きく差がでます。日々同じ作業の繰り返しも多いですがこの気の配り、どうすればもう少し良い物ができるか、どうすればお客様に喜んで頂けるかを日々考え、少し、また少しの積み重ねが今の錦花堂だと思います。お客様が「手土産に持っていくと、訪問先でとても喜んでもらえた」との一言が一番嬉しく、やりがいになります。手を抜かずに仕事に励む原動力がここにあります。

今、新たな取り組みに向かって進んでおります。

製造や販売に携わる人が楽しく仕事できなければ、到底お客様に喜んで頂く事などかないません。私たちと美味しい菓子を考えたり、作ったりしてみませんか。楽しいお菓子作りを通して、お客様の笑顔の一助となれるようにと、自然に思える仕事です。

錦花堂で働く事が誇らしくなるようにしていきたいです。

製造補助の仕事からはじめ、それぞれのお菓子の材料や作り方から、商品の特徴や知識を身に着けました。また、アレルゲンの混入が無いように、気を配る事から危険性まで意識するようになり、卵や乳等のアレルギーをお持ちのお客様にも商品をお奨めできるようになりました。

販売では、何を御渡ししようか迷っているお客様には、会話の中からニーズを拾い集め、箱詰めしています。そんな時に「わぁ綺麗　ありがとう」とみせてくれる笑顔や、持って行ったお菓子をお相手に喜んでもらえたと話してくださる時の、嬉しそうなお顔やそんな様子がみられたときには、お客様が幸せな気持ちになるお手伝いが出来て良かったと、こちらも嬉しくなります。

これからもいろいろなおもてなしの仕方を学び、お客様に来て良かった、また来たいと思って貰えるようなお店にしていきたいと思っています。

歴史ある老舗和菓子店の愛され続けてきた銘菓天狗力餅をはじめ、由良町の名所をイメージして和菓子にしています。そのなかで興国寺をイメージして作られた天狗力餅を始め、禅・開山せんべい・天狗の団扇等すべての商品は素材にもこだわり時間をかけて一つ一つ丁寧に作られており、とても愛がこもっております。

私自身も大好きな錦花堂の和菓子を多くの人に食べてもらいたいという思いと明治20年から100年以上続く菓匠で働かせていただいていることの重みを感じ働いています。

愛と真心を込めて作られた和菓子に囲まれて働くことに幸せを感じています。