銘菓『力餅』は、過去に数々の賞を受けただけでなく、数多くの茶道家の皆様からも大変ご好評いただいております。

菓匠 錦花堂




あべのハルカス近鉄本店にて天狗力餅を販売




力餅 (春・夏)



2011年の夏から夏仕様として販売をスタートしました。

 実は高温と湿気に弱い天狗力餅。その欠点を補う為にふ焼き煎餅と求肥餅を個別包装しております。
煎餅で求肥餅を挟んで頂くとサクサクの食感に加え、あっさりとした優しい甘さと香ばしい香りが特徴です。

※販売期間4月から9月まで


力餅 (秋・冬)



 2代目が開発し、昭和30年から販売を始めた天狗力餅。

興国寺の天狗伝説に因み、無添加で細部まで拘りつくした伝統の味で、
ふ焼き煎餅とこし餡入り求肥餅との一体感が特徴です。

※販売期間10月から3月まで

チョコレートせんべい

チョコレートせんべい ●チョコレートせんべい

卵せんべいに抹茶チョコをコーティング

 名物の卵せんべいに抹茶チョコレートを一枚一枚コーティングしました。

 卵せんべいは、卵・砂糖・小麦粉などで出来た素朴な菓子です。素朴だからこそ食べ進めてしまう飽きない味で、新しく抹茶チョコレートをコーティングしています。

抹茶パウンドケーキ

抹茶パウンドケーキ ●抹茶パウンドケーキ

宇治抹茶と柚子の風味豊なパウンドケーキ

 京都宇治の抹茶と柚子ピールを使ったケーキで、白あんやアーモンドでしっとり口どけ良く仕上げております。

抹茶あずき

●抹茶あずき

宇治抹茶を使用した口どけが良い菓子

 自家製白餡に泡立てた卵と抹茶を加え、最小限の小麦粉でオーブンで焼いております。そのため、驚くほどの口当たりと口どけ感。新しいお味を是非ご賞味ください。

若鮎

●若鮎

お餅の弾力とあっさりした甘さが魅力

 当店では生地を敢えて鮎の形に成形せず、楕円に焼いております。しっとり均一に焼くことに気を配り、どこから食べてもお餅と一緒にしっとりとした生地が味わえます。

 また、求肥は柔らかいが、お口の中でべたづかずしっかり弾力が感じられるように職人のこだわり技術をこめております。



れもんケーキ (季節商品)

 ●れもんケーキ

爽やかなレモン餡としっとりバター生地

 レモンの果皮、果汁とレモン全体を使用し、自家製白あんに混ぜレモンの爽やかな香りと酸味を活かしたレモン餡を、しっとりバターケーキにしぼりオーブンで焼きました。