銘菓『力餅』は、過去に数々の賞を受けただけでなく、数多くの茶道家の皆様からも大変ご好評いただいております。





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先生の講習会?


お盆の繁忙期を終え、息つく暇もなく本日近くの公民館にて
学校の先生方向けに菓子の講習会をしてきました。
近くのスーパーで手に入る材料で尚且つ子供達にもできそうな菓子
という制約の中。

さつまいも餡のどら焼き
さつまいも餡と生クリームのクレープ
プレーン蒸しパン
種なしぶどうの水まんじゅう

以上の4品を作りました。
業務用ではない材料で配合を考えると、新たな発見があったり、
普段使っている材料の効果も再認識できました。
忙しい中配合を考えるために調べてたり、試作することで勉強する
良い機会を頂きました。また良い経験になりました。

少しでも先生方を通して子供達の為になれば幸いです。
2015-08-18 21:52:38 | コメント(0)

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